El intestino delgado es un órgano de las vías digestivas que constituye un cordón fino que está seccionado en tres partes. Viene seguido del estómago, específicamente del duodeno, y en la digestión el rol que predomina es el de absorción de nutrientes al organismo; además de ello, funciona como barrera al paso de algunas sustancias o alimentos que se procesan allí, y posee un rol inmunitario. Es un órgano con gran capacidad de asimilación de sustancias que posteriormente pasarán a la sangre.
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